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Nutrition - avril 16, 2021

Consommez-vous assez de fibres?

Avec l’arrivée du Nouveau Guide Alimentaire Canadien en 2019, il est évident que manger des fruits, des légumes et des grains entiers est essentiel pour une alimentation saine. Par contre, la vraie question à se poser est la suivante: pourquoi?

Réponse :     LES FIBRES!

 

Qu’est-ce que les fibres?

En bref, les fibres sont les parties non digestibles des aliments qui sont reconnus pour avoir des impacts positifs sur notre santé. Manger des aliments riches en fibres permet de…

  • Favoriser une bonne digestion.
  • Réduire le taux de cholestérol dans le sang.
  • Contrôler la glycémie.
  • Maintenir un poids santé.
  • Réduire le risque de maladies chroniques.

 

Est-ce que l’on consomme assez de fibres?

De nos jours, selon Santé Canada, la majorité des Canadiens consomment seulement la moitié de leur apport recommandé en fibres. Consommer davantage des fruits et légumes peut évidemment être une solution facilement accessible, mais il y a d’autres alternatives.

 

Jetons un coup d’œil au Guide alimentaire Canadien et mettons-le en pratique!

 

MANGEZ DES ALIMENTS À GRAINS ENTIERS

Selon le Nouveau Guide Alimentaire Canadien, il est recommandé de:

    1. Choisir des aliments à grains entiers;
    2. Faire en sorte que les grains entiers représentent ¼ de votre assiette.

Les aliments à grains entiers sont une source importante de fibres étant donné qu’ils comprennent toutes les parties du grain, tandis que les grains raffinés perdent plusieurs parties du grain au cours de leur transformation!

 

Comment peut-on alors augmenter notre apport en grains entiers?

 

Les céréales du matin

Choisissez une céréale….

    • Ayant plus de 4g de fibres par portion;
    • Ayant la mention « grains entiers » comme ingrédient principal.

Mes recommandations

Compliments                       Jordan                           Kashi                      Fourmi Bionique               Nature’s Path

 

Le pain

Choisissez un pain…

    • Ayant 2-4g de fibres par portion;
    • Ayant la mention « grains entiers » comme ingrédient principal.

Mes recommandations

                       Compliments                                 POM                                St-Méthode                   Cuisine L’Angélique

  

Autres (riz/grains/pâtes alimentaires) 

Optez pour la version « grains entiers » de vos produits céréaliers préférés.

Mes recommandations

          Quinoa                      Riz brun                   Riz sauvage                       Pâtes au blé entier                      Pâtes au riz brun 

 

MANGEZ DES FRUITS ET DES LÉGUMES EN ABONDANCE

 Selon le Nouveau Guide Alimentaire Canadien,  il est recommandé de:

    1. Manger des fruits et légumes en abondance;
    2. Faire en sorte que les fruits et légumes représentent ½ de votre assiette.

Nous savons tous les fruits et légumes font parties intégrantes d’une alimentation saine.

 

Cependant, outre les repas principaux, comment augmenter votre apport de fruits et légumes durant la journée?

 

    • Choisissez des fruits et légumes déjà coupés comme collation du jour.
    • Accompagnez votre dîner avec une petite soupe ou une petite salade.

MANGEZ PLUS D’ALIMENTS PROTÉINÉS D’ORIGINE VÉGÉTALE

Selon le Nouveau Guide Alimentaire Canadien,  il est recommandé de:

    1. Faire en sorte que les protéines représentent ¼ de votre assiette;
    2. Manger plus d’aliments protéinés d’origine végétale (c-à-d. les légumineuses, les noix et les graines).

De nos jours, plusieurs visent à diminuer leur consommation d’aliments d’origine animale. Que ce soit pour des raisons environnementales ou éthiques, consommer des aliments protéinés d’origine végétale est bénéfique pour la santé du cœur étant donné qu’ils sont riches en fibres et faibles en gras saturés.

 

Comment pouvez-vous commencer à intégrer plus de protéines végétales dans votre alimentation?

 

    • Optez pour de l’houmous comme trempette de légumes.
    • Optez pour une salade midi ayant des légumineuses.

 

En somme, il est très facile d’augmenter votre apport quotidien en fibres simplement en faisant des petits changements à vos habitudes de consommation ici et là ! Rappelez-vous que la quantité de fibres que vous consommez peut facilement s’additionner tout au long de la journée.

 

Manger santé, c’est aussi manger des fibres!

 

par Laura Nguyen, DtP.

 

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