Évocateur de beaux moments à vivre pendant la Saint-Valentin avec nos proches. Un cadeau chocolaté peut toujours engendrer à tout coup un beau sourire pendant ce temps privilégié de l’année — avez-vous quelqu’un de spécial en tête pour cette journée spéciale?
Dans l’esprit du temps de l’amour et de la tendresse, utilisez votre sélection de chocolat pour exprimer vos sentiments.
Le chocolat…un aliment santé ?
Le chocolat et ses bienfaits
Le chocolat est reconnu pour ses avantages potentiels pour la santé en raison de sa teneur élevée en flavonoïdes, un composé ayant des propriétés antioxydantes qui aide à réparer les cellules endommagées du corps et qui peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et chroniques.
Cependant, il est important de noter que beaucoup plus de recherches doivent encore être faites sur le chocolat et ses effets sur la santé cardiaque avant qu’il y ait une recommandation.
Que veut dire le pourcentage (%) de chocolat?
Le pourcentage de cacao que vous voyez normalement sur l’étiquette d’une barre de chocolat représente la mesure du poids de la barre de chocolat qui provient de fèves de cacao réelles (ce qui inclut la liqueur de cacao et le beurre de cacao) en proportion de la barre totale. Par définition, un plus grand pourcentage indique qu’il y aurait moins d’ajouts sucrés et le goût naturel du cacao.
Y a-t-il un “bon” choix de chocolat?
Chacun a ses goûts et préférences pour son type de chocolat, toutefois la teneur en flavonoïdes du chocolat ne peut pas être déterminée par l’étiquette seule. Heureusement, il y a moyen d’améliorer sa sélection:
Le chocolat noir (contenant au moins 60 % de cacao) et la poudre de cacao contiennent des niveaux les plus élevés de flavonoïdes et peuvent offrir ainsi les plus grands avantages potentiels pour la santé.
Le chocolat au lait et le chocolat blanc, au contraire, offrent très peu d’avantage en raison de leur teneur plus faible en flavonoïdes.
Vous avez probablement remarqué la grande variété de produits chocolatés qui peuvent se retrouver sur les tablettes de nos magasins — du cacao brut, des nombreuses barres de chocolat, jusqu’aux délicieux gâteaux au chocolat…le chocolat est le champion des petits plaisirs gourmands.
Découvrons ensemble la belle variété!
Mes cadeaux chocolatés préférés
Un beau cadeau tire son origine d’une pensée bien intentionnée (et ayant bien sûr du chocolat). Voici quelques-unes de mes options préférées:
Les chocolats spécialisés
Valor Laura Secord Lindt Flagrants Désirs Heidi
Les collations chocolatées
Prana Chunkies Brookside barkThins Dolfin
Mes recettes chocolatées préférées
L’entraide se retrouve dans les petits gestes qu’on fait pour chacun(e). Démontrez votre amour et votre attention pour quelqu’un par le biais d’actions simples…en partageant une bonne gâterie après une longue journée ou pour complémenter un souper intime.
Le chocolat chaud
Après une journée chargée, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un chocolat chaud près d’un feu crépitant. Recréez ce moment de plaisir, de douceur et de confort en ajoutant des épices et des édulcorants naturels à votre boisson chaude.
Les desserts
On retrouve le bonheur dans les gâteries fraîchement préparées lorsqu’il y a une belle harmonie entre les fruits, les noix et bien sûr, le chocolat!
Les délices sans cuisson
Variez vos expériences en incluant des aliments à base végétale ou des recettes sans cuisson.
Bonne St Valentin à tous!
par Laura Nguyen, DtP.
Source(s)
– https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Caffeine/For-the-Love-of-Chocolate.aspx
– https://theochocolate.com/blog/understanding-cocoa-percentages/
