On dit souvent que l’on devrait diminuer notre consommation de sel ─ c’est bien évident! Avec l’émergence des aliments transformés et nos habitudes de manger à l’extérieur (ou ces jours-ci, un repas « à emporter »), ces tendances engendrent une surconsommation de sel.
Selon Santé Canada, la population moyenne consomme environ 3400 milligrammes (mg) de sodium par jour ─ représentant plus du double de la quantité que l’on devrait consommer.
Cumulativement, une consommation exagérée de sodium peut entraîner des conséquences nocives sur notre santé, telles que…
Afin de minimiser les risques, il est important de savoir principalement…
Le sel (qui se transforme en sodium lorsqu’il est ingéré) est souvent utilisé pour ajouter plus de goût à nos aliments ─ que ce soit sur nos légumes rôtis, notre marinade de protéine ou bien nos pâtes alimentaires! Par conséquent, la combinaison de ces aliments dans un repas normal pourrait bien contribuer à un surplus quotidien.
De nos jours, on peut retrouver plusieurs articles en magasin qui peuvent ajouter beaucoup de goût à nos repas préférés, sans craindre d’avoir consommé une quantité importante de sodium! En voici quelques exemples:
Mrs DASH ClubHouse Herbamare Levure en flocons Dion (option sans gluten)
Il est souvent conseillé de rincer nos légumes et légumineuses en conserve avant de les consommer. En effet, il se peut que le sel soit ajouté aux aliments en conserve pour en prolonger la durée de conservation.
En optant pour une version ‘sans sel ajouté’, la quantité de sodium sera réduite!
Haricots noirs Haricots rouges Pois chiches Mélange de 6 fèves
Thon Tomates en dés Maïs en grains Haricots verts
Le fromage, un aliment apprécié par plusieurs avec raison, est souvent salé au cours de sa production afin d’y ajouter un peu plus de goût.
Dans le même ordre d’idées, il est important de noter que la majorité de notre consommation quotidienne de sodium provient du pain (un autre aliment favori!) ─ ayant en moyenne 400 mg de sodium par portion.
Puisque le fromage et le pain sont souvent consommés ensemble, il est alors conseillé de sélectionner un fromage moins transformé pour diminuer la teneur en sodium.
Suggestion du jour : Préparez-vous une salade caprese à déguster avec du pain.
Suggestion du jour : Ajoutez-en dans votre salade saisonnière pour y donner un peu plus de oumph!
Suggestion du jour : Riche en protéines et faible en gras, utilisez-le comme tartinade pour vous préparer une rôtie matinale colorée.
Suggestion du jour : Ajoutez-en dans votre mélange à gaufres du matin pour y ajouter une bonne source de protéines et de calcium (Bonus: cela les rend plus moelleux!)
Suggestion du jour: Préparez-vous un bon fromage (sans-lactose) grillé et n’oubliez surtout pas d’y ajouter des légumes!
Que ce soit des craquelins, des croustilles ou simplement un mélange montagnard, les collations facilement accessibles ont tendance à avoir beaucoup de sel dans le but de satisfaire les petites fringales pendant les pauses au travail.
Profitez alors du bon goût naturel des épices et des herbes et prenez plaisir à préparer vos propres collations! Voici quelques idées de collations qui sont également riches en fibres.
La meilleure approche pour réduire votre consommation de sodium?
Cuisinez plus souvent!
par Laura Nguyen, DtP.
Source(s):
https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Heart-Health/Get-the-Scoop-on-Salt.aspx
https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Heart-Health/Cut-out-the-Salt.aspx
